Wann ist der Honig reif?

Die Frage aller Fragen für Imker: Wann kann ich meinen Honig ernten? Hier erfährst du, wie du die Reife deines Honigs erkennst.

Der Feuchtigkeits-Test

Der wichtigste Indikator ist der Wassergehalt. Honig sollte nicht mehr als 18% Wasser enthalten. So testest du:

1. Nimm einen Tropfen Honig aus der Wabe
2. Lasse ihn von einem Löffel tropfen
3. Reifer Honig bildet Perlen und tropft langsam
4. Unreifer Honig fließt schnell und wässrig

Verdeckelte Waben

Ein weiteres Zeichen: Mindestens 80% der Waben sollten verdeckelt sein. Die Bienen verdeckeln den Honig erst, wenn er reif ist.

Schüttelprobe

Halte eine offene Wabe waagerecht und schüttle sie leicht:

• Reifer Honig: Bleibt in der Wabe
• Unreifer Honig: Fällt heraus

Das Farb-Signal

Die Farbe verrät viel über den Reifegrad:

Farbe	Bedeutung
Hellgold-durchsichtig	Noch nicht reif
Golden-trüb	Reif und bereit
Dunkel	Überreif oder Winterfutter

Geduld zahlt sich aus

Honig reift nicht über Nacht. Warte mindestens 21 Tage nach dem Aufsetzen der Honigzarge, bevor du erntest.

Tipp: Mit Imker-Logbuch Pro kannst du deine Honig-Ernten tracken und erhältst automatische Erinnerungen, wann es Zeit ist für die Ernte.

Unsere Ernte-Dokumentation hilft Ihnen, den optimalen Erntezeitpunkt festzuhalten.